Tarte briochée aux mûres et à la crème d’amandes
La Tarte briochée aux mûres et à la crème d’amandes est un dessert irrésistible qui allie la douceur d’une pâte briochée moelleuse à la richesse d’une crème d’amandes, le tout surmonté de délicieuses mûres. Parfaite pour un goûter estival ou un brunch élégant, cette tarte ravira vos convives par son goût fruité et sa texture légère. Facile à préparer, ce délice sucré se transforme en véritable star de vos tables, que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: environ 8 portions 1x
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 250 g de farine
- 50 ml de lait tiède
- 10 g de levure boulangère fraîche
- 60 g de beurre mou
- 100 g de poudre d’amandes
- 150 g de mûres
Instructions
- 1. Dans un saladier, délayez la levure dans le lait tiède et laissez reposer pendant 10 minutes.
- 2. Mélangez la farine, le sucre, le sel, l'œuf et le mélange lait/levure. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- 3. Incorporez le beurre en morceaux et pétrissez jusqu'à complète incorporation. Laissez lever pendant 1h30 à 2h.
- 4. Préparez la crème d’amandes en mélangeant le beurre mou avec le sucre et la poudre d’amandes. Ajoutez l'œuf et mélangez jusqu’à obtenir une crème homogène.
- 5. Étalez la pâte dans un moule à tarte beurré, ajoutez la crème d’amandes puis les mûres.
- 6. Enfournez à 180°C pendant 25 à 30 minutes jusqu'à dorure.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 18g
- Sodium: 120mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg