Print

Blettes Raffinées au Tahini, Pignons Grillés et Yaourt Grec

Saveurs Méditerranéennes Créatives

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Les Saveurs Méditerranéennes Créatives se révèlent à travers cette recette de blettes raffinées au tahini, pignons grillés et yaourt grec. Ce plat coloré et savoureux allie santé et gourmandise, parfait pour un dîner convivial ou une entrée légère. La douceur des blettes se marie harmonieusement avec la richesse du tahini et la fraîcheur du yaourt grec, créant une expérience gustative unique qui ravira toutes les papilles. Facile à préparer, ce plat végétarien est une excellente option pour ceux qui souhaitent explorer les délices de la cuisine méditerranéenne tout en conservant une approche saine.

Ingredients

Scale
  • 1 grosse botte de blettes (environ 1 kilo)
  • 40 g de pignons de pin
  • 50 g de tahin blanc
  • 50 g de yaourt grec bien épais
  • 2 gousses d'ail
  • 5 cl de vinaigre de cidre blanc sec
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • Jus de citron

Instructions

  1. Dans un bol, mélangez le tahin, le yaourt, le jus de citron et un peu d'eau jusqu'à obtenir une texture lisse. Réservez.
  2. Séparez les feuilles des côtes des blettes et découpez les côtes en morceaux.
  3. Faites cuire les côtes dans une casserole d'eau salée pendant 2 minutes puis ajoutez les feuilles pendant 1 minute. Égouttez.
  4. Dans une poêle, faites dorer les pignons dans l'huile d'olive, puis réservez.
  5. Dans la même poêle, faites revenir l'ail puis ajoutez le vinaigre et réduisez avant d'incorporer les blettes et assaisonner.
  6. Servez chaud, arrosé de sauce au tahini et parsemé de pignons grillés.

Nutrition