Salade d’orzo arc-en-ciel
La salade d’orzo arc-en-ciel est un plat vibrant et rafraîchissant, parfait pour les journées ensoleillées. Composée de petites pâtes orzo et d’un assortiment de légumes croquants, cette salade offre une explosion de couleurs et de saveurs qui saura séduire vos convives. Facile à préparer, elle peut être réalisée en moins de 30 minutes et se prête à toutes les occasions : pique-niques, barbecues ou dîners légers. Sa richesse en légumes en fait un choix nutritif idéal pour ceux qui cherchent à allier plaisir et santé. Ajoutez-la à votre menu et savourez chaque bouchée pleine de fraîcheur !
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: Pour environ 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Salade
- Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients
Scale
- 250 g d’orzo
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 concombre
- 150 g de tomates cerises
- 1 carotte
- 2 oignons verts
- 100 g de feta (optionnel)
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Faites cuire l’orzo dans une casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez et rincez à l'eau froide.
- Dans un grand saladier, mélangez tous les légumes coupés : poivrons, concombre, tomates cerises, carotte et oignons verts.
- Incorporez la feta émiettée (si utilisée) au mélange.
- Dans un petit bol, fouettez ensemble le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Ajoutez cette vinaigrette à la salade.
- Mélangez bien et réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette (200g)
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 250mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 6g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 15mg
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