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Salade Croquante de Lentilles & Feta

Salade Croquante de Lentilles & Feta

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La Salade Croquante de Lentilles & Feta est un plat savoureux qui combine la richesse des lentilles vertes et la fraîcheur des légumes croquants. Parfaite pour un déjeuner léger ou en accompagnement lors d’un dîner entre amis, cette recette est simple à réaliser et pleine de couleurs. La feta ajoute une touche crémeuse qui contraste agréablement avec le croquant des légumes. En moins de 40 minutes, vous obtiendrez un mélange nutritif et équilibré qui ravira vos convives. Que vous soyez végétarien ou simplement à la recherche d’un plat sain, cette salade saura satisfaire toutes vos envies.

Ingredients

Scale
  • 250 g de lentilles vertes cuites
  • 1 oignon rouge émincé
  • 1 carotte coupée en dés
  • 1 poivron rouge en dés
  • 100 g de tomates cerises
  • 50 g de feta émiettée
  • Persil frais
  • Huile d'olive et vinaigre balsamique

Instructions

  1. Cuire les lentilles dans une casserole d'eau pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes.
  2. Pendant ce temps, préparer les légumes : laver, éplucher, puis couper l'oignon, la carotte, le poivron et les tomates cerises.
  3. Dans un grand saladier, mélanger les lentilles refroidies avec tous les légumes préparés.
  4. Pour la vinaigrette, fouetter l'huile d'olive et le vinaigre balsamique avec du sel et du poivre.
  5. Verser la vinaigrette sur la salade, ajouter la feta et le persil, puis mélanger délicatement.

Nutrition