Salade chou-fleur maïs concombre
La salade chou-fleur maïs concombre est une recette estivale incontournable qui allie fraîcheur et croquant. Idéale pour les pique-niques, les barbecues ou un dîner léger, cette saladette colorée séduira vos convives par ses saveurs délicates et sa simplicité de préparation. En utilisant des ingrédients frais, chaque bouchée évoque l’été et le bien-être.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Entrée
- Method: Bouillir
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 1 chou-fleur
- 1 concombre
- 150 g de maïs doux
- 1 bocal de poivrons marinés ou 1 poivron rouge frais en saison
- 1 oignon rouge
- 4 œufs
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel
Instructions
- Faites cuire les œufs dans l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis écalez-les.
- Dans un grand saladier, écrasez les jaunes d'œufs cuits et ajoutez-y la mayonnaise, le vinaigre de cidre et l'huile d'olive. Mélangez bien.
- Détachez les fleurettes du chou-fleur, épluchez le concombre et coupez-le en demies-rondelles, émincez l'oignon rouge.
- Ajoutez le chou-fleur, le concombre, l'oignon rouge, le maïs et les blancs d'œufs coupés en dés à la sauce. Mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.
- Réfrigérez au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 180
- Sugar: 3g
- Sodium: 250mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 90mg
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