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Riz Cajun aux Haricots Rouges

Riz Cajun aux Haricots Rouges
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Le Riz Cajun aux Haricots Rouges est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour toute occasion. Avec sa combinaison d’épices cajun et d’ingrédients frais, ce repas végétarien vous transporte directement dans le sud des États-Unis. En moins de 40 minutes, vous pouvez préparer ce plat qui ravira les papilles de toute la famille. Que vous souhaitiez un dîner rapide en semaine ou un repas convivial entre amis, cette recette facile à réaliser est tout simplement irrésistible.

Ingredients

Scale
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 1 oignon haché
  • 3 demi-poivrons de couleurs variées coupés en dés
  • 10 ml (2 c. à thé) d'ail haché
  • 10 ml (2 c. à thé) d'épices cajun
  • 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé doux
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de légumes
  • 1 boîte de tomates en dés de 540 ml
  • 250 ml (1 tasse) de riz blanc à grains longs
  • Sel et poivre au goût
  • 1 1/2 boîte de haricots rouges de 540 ml chacune, rincés et égouttés
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché

Instructions

  1. Dans une casserole, faites chauffer l'huile à feu moyen et ajoutez l'oignon et les poivrons. Faites cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à tendreté.
  2. Incorporez l'ail, les épices cajun et le paprika fumé, puis faites cuire pendant 30 secondes.
  3. Ajoutez le bouillon de légumes et les tomates, portez à ébullition avant d'incorporer le riz. Salez et poivrez selon votre goût.
  4. Couvrez et laissez mijoter pendant 15 à 18 minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit.
  5. Ajoutez les haricots rouges, mélangez délicatement, puis laissez reposer couvert pendant 5 minutes avant de servir avec du persil frais.

Nutrition

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