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Poulet thaï sauce cacahuète

Poulet thaï sauce cacahuète

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Le Poulet thaï sauce cacahuète est un plat savoureux qui allie la tendreté du poulet à une sauce crémeuse et parfumée. Idéal pour un dîner en famille ou entre amis, ce plat facilite l’exploration des saveurs thaïlandaises. La sauce, riche en cacahuètes et épices, offre un équilibre parfait entre douceur et piquant. Facile à préparer, cette recette saura ravir vos convives, que ce soit pour une soirée décontractée ou une occasion spéciale.

Ingredients

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  • 700 g de blancs de poulet
  • 1/2 tasse de beurre de cacahuète
  • 400 ml de lait de coco
  • 180 ml de bouillon de poulet
  • 2 poivrons rouges
  • Fécule de maïs (2 cuillères à soupe)
  • Sel (selon le goût)
  • Huile végétale
  • Échalote (1, finement tranchée)
  • Citronnelle (1 morceau de 5 cm)
  • Piment rouge fresno (1, tranché finement)
  • Ail (6 gousses, émincées)
  • Gingembre frais (1 cuillère à soupe, haché)
  • Flocons de piment (1/2 cuillère à thé + plus pour garnir)
  • Jus d'un citron vert + quartiers pour servir
  • Riz cuit
  • Cacahuètes grillées concassées (1/2 tasse)
  • Oignons verts (4, émincés)
  • Feuilles de coriandre (une petite poignée)

Instructions

  1. Coupez le poulet en morceaux et mélangez avec fécule de maïs et sel.
  2. Faites dorer le poulet dans une poêle chaude avec un peu d'huile.
  3. Ajoutez les légumes tranchés et faites-les revenir.
  4. Incorporez les aromates puis la sauce à base de beurre de cacahuète et lait de coco.
  5. Laissez mijoter quelques minutes avant de servir sur du riz chaud.

Nutrition