Parmentier au saumon et brocolis
Le Parmentier au saumon et brocolis est un plat réconfortant qui marie à merveille le goût délicat du saumon frais avec la douceur des brocolis. Recouvert d’une purée crémeuse et gratinée au comté, ce plat complet est parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Sa texture onctueuse et ses saveurs savoureuses en font une option idéale pour toute occasion, qu’il s’agisse d’un repas du quotidien ou d’une fête.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 1 hour
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisine française
Ingredients
Scale
- 4 pavés de saumon frais
- 1 brocoli
- 3 pommes de terre
- 120ml de crème fluide
- 30g de comté râpé
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
Instructions
- Cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 25 minutes, puis égouttez-les.
- Détacher les fleurettes du brocoli et les cuire dans l'eau bouillante salée pendant 8 minutes.
- Faire revenir les échalotes et l'ail dans l'huile d'olive, ajouter le brocoli cuit et assaisonner.
- Préchauffer le four à 180°C. Disposer le saumon au fond d'un plat, puis recouvrir du mélange brocoli-échalotes.
- Réaliser une purée avec les pommes de terre, incorporer la crème, puis étaler sur le saumon.
- Parsemer de comté et enfourner pendant 20 minutes, puis gratiner sous le grill pendant 5 minutes.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 480
- Sugar: 3g
- Sodium: 650mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg
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