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Moelleux au Chèvre et Courgette

Moelleux au Chèvre et Courgette

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Le Moelleux au Chèvre et Courgette est un gâteau salé irrésistible qui allie la douceur des courgettes à la richesse du fromage de chèvre. Facile à préparer et délicieux chaud ou froid, ce plat polyvalent s’adapte à toutes les occasions : en entrée, en apéritif ou comme plat principal léger. Avec sa texture moelleuse et ses saveurs délicates, il ravira vos invités lors de vos repas partagés, pique-niques ou barbecues. Laissez-vous séduire par cette recette simple qui met en avant des ingrédients frais et colorés.

Ingredients

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  • 2 courgettes moyennes
  • 150 g de fromage de chèvre frais
  • 150 g de farine
  • 3 œufs
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 1 sachet de levure chimique (11 g)
  • Sel et poivre au goût

Instructions

  1. Râpez les courgettes et laissez-les dégorger dans une passoire avec un peu de sel pendant 10 minutes.
  2. Dans un grand bol, mélangez la farine avec la levure.
  3. Dans un autre récipient, battez les œufs avec l'huile d'olive, puis incorporez le mélange sec progressivement.
  4. Ajoutez le fromage de chèvre émietté et les courgettes bien égouttées au mélange. Assaisonnez avec du poivre.
  5. Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et enfournez à 180°C pendant 35 minutes.

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