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Confiture de Fraise Rhubarbe

Fraise Rhubarbe Confiture

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La confiture de fraise et rhubarbe est un véritable délice à tartiner qui allie douceur et légère acidité. Ce mélange savoureux apportera une touche fruitée à vos petits-déjeuners, que ce soit sur du pain grillé, dans des yaourts ou comme garniture pour des crêpes. Facile à réaliser, cette recette maison ne contient ni conservateurs ni additifs, vous garantissant une option saine et gourmande. En plus d’être délicieuse, elle fait un excellent cadeau pour les amateurs de douceurs. Découvrez comment préparer cette confiture irrésistible et savourez chaque cuillère.

Ingredients

Scale
  • 5 tasses de rhubarbe (coupées en cubes)
  • 2 tasses de fraises (équeutées et coupées)
  • 2 1/4 tasses de sucre
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille (sans alcool)
  • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/4 cuillère à café de cannelle

Instructions

  1. Lavez et préparez les fraises et la rhubarbe.
  2. Mélangez les fruits avec le sucre et le jus de citron dans une casserole.
  3. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ébullition, puis réduisez le feu.
  4. Remuez régulièrement jusqu'à épaississement (environ 1 heure).
  5. Mettez en pot, laissez un espace en haut, puis stérilisez.

Nutrition