Print

Curry végétarien coloré et nutritif

Curry végétarien coloré et nutritif

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Le Curry végétarien coloré et nutritif est un plat réconfortant qui ravira vos papilles tout en étant riche en bienfaits. Composé de patates douces, d’épinards et de pois chiches, ce curry offre une harmonie parfaite entre saveurs exotiques et nutrition. Facile à préparer, il convient aux repas en famille ou entre amis, tout en s’adaptant aux régimes végétaliens. Les épices comme le curry et le gingembre éveillent les sens, tandis que la douceur des légumes apporte réconfort et satiété. En moins d’une heure, ce plat savoureux sera prêt à être dégusté, parfait pour impressionner vos invités ou simplement pour vous faire plaisir.

Ingredients

Scale
  • 2 c. à soupe d'huile
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 petit morceau de gingembre
  • 2 c. à soupe de curry en poudre
  • 2 patates douces
  • 1 brique de lait de coco
  • 1 bocal de pois chiches
  • 150 g d'épinards
  • Sel au goût

Instructions

  1. Dans une grande cocotte, faire chauffer l'huile puis ajouter l'oignon émincé, l'ail et le gingembre. Faire revenir jusqu'à dorure.
  2. Incorporer la poudre de curry et mélanger pour libérer les arômes.
  3. Ajouter les patates douces coupées en morceaux, bien mélanger.
  4. Verser le lait de coco et laisser mijoter pendant 20 minutes.
  5. Pendant ce temps, laver et préparer les épinards ainsi que les pois chiches.
  6. Ajouter les épinards et les pois chiches dans la cocotte, cuire encore 10 minutes.
  7. Rectifier l'assaisonnement avec du sel avant de servir chaud.

Nutrition