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Curry de Poisson Blanc au Lait de Coco

Curry de Poisson Blanc au Lait de Coco

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Le Curry de Poisson Blanc au Lait de Coco est un plat réconfortant et savoureux qui combine la douceur du lait de coco avec les saveurs intenses des épices. Cette recette simple et rapide convient à tous les niveaux de cuisine et promet d’éveiller vos papilles grâce à son mélange d’ingrédients frais et aromatiques. Avec des morceaux de poisson délicat cuisinés dans une sauce crémeuse, ce curry est parfait pour un dîner en famille ou un repas entre amis. Servez-le avec du riz basmati ou du pain naan pour un repas équilibré et irrésistible.

Ingredients

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  • 500 g de filet de poisson blanc (cabillaud, colin ou merlu)
  • 400 ml de lait de coco
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 2 cm de gingembre frais râpé
  • 2 tomates coupées en dés
  • 1 cuillère à soupe de curry en poudre
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • Sel et poivre au goût
  • Coriandre fraîche hachée pour la garniture

Instructions

  1. Préparez les ingrédients : coupez le poisson en morceaux, hachez l'oignon, l'ail, et râpez le gingembre.
  2. Dans une grande poêle, chauffez l'huile à feu moyen et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  3. Ajoutez l'ail, le gingembre, et le piment rouge (si utilisé), puis faites sauter pendant 1 à 2 minutes.
  4. Incorporez le curry, le curcuma et le paprika, mélangez pendant une minute.
  5. Ajoutez les tomates et laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
  6. Versez le lait de coco tout en mélangeant bien et laissez mijoter encore 5 minutes.
  7. Ajoutez délicatement les morceaux de poisson dans la sauce au curry, puis laissez cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
  8. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et ajoutez un peu de jus de citron vert si désiré.
  9. Servez chaud, garni de coriandre fraîche, accompagné de riz basmati ou de pain naan.

Nutrition