Cookies santé aux pois chiches

Des cookies santé aux pois chiches sont non seulement délicieux, mais aussi une excellente option pour ceux qui cherchent à allier plaisir et santé. Ces petites douceurs sont riches en protéines végétales et peuvent être dégustées à tout moment de la journée, que ce soit pour le petit-déjeuner, un encas ou même au dessert. Avec leur texture moelleuse et leur goût sucré, ces cookies sauront ravir petits et grands !

Why You’ll Love This Recipe

• Riche en protéines : Les pois chiches apportent une belle quantité de protéines, parfaits pour un en-cas nutritif.
• Facile à préparer : En quelques étapes simples, vous aurez des cookies prêts à déguster.
• Sans gluten : Ces cookies conviennent aux personnes suivant un régime sans gluten.
• Végétalien : Une recette idéale pour ceux qui adoptent un mode de vie végétalien.
• Personnalisable : Ajoutez des noix ou des fruits secs selon vos goûts pour varier les plaisirs.

Tools and Preparation

Pour réaliser ces cookies santé aux pois chiches, vous aurez besoin de quelques outils essentiels. Voici ce qu’il vous faut :

Essential Tools and Equipment

• Robot culinaire
• Plaque de cuisson
• Papier sulfurisé
• Cuillère à glace ou à cookies

Importance of Each Tool

• Robot culinaire : Permet de mixer les ingrédients rapidement et facilement pour obtenir une pâte homogène.
• Plaque de cuisson : Essentielle pour cuire vos cookies uniformément au four.
• Papier sulfurisé : Évite que les cookies ne collent à la plaque et facilite le nettoyage.
• Cuillère à glace ou à cookies : Idéale pour former des portions uniformes et bien rondes.

Ingredients

Des cookies délicieux et healthy, riches en protéines végétales.

Pour les Cookies

• Pois chiches (425 g)
• Beurre de cacahuète crémeux (250 g)
• Sirop d’érable (80 ml)
• Extrait de vanille (sans alcool) (1 cuillère à café)
• Bicarbonate de soude (1 cuillère à café)
• Sel (1/4 cuillère à café)
• Pépites de chocolat (85 g)

How to Make Cookies santé aux pois chiches

Step 1: Préchauffez le four

Préchauffez le four à 175°C. Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé et mettre de côté.

Step 2: Préparez les pois chiches

Égouttez les pois chiches dans une passoire, puis rincez-les pendant 15 secondes. Placez les pois chiches dans un robot culinaire et mixez pendant 10 secondes.

Step 3: Ajoutez les autres ingrédients

Ajoutez le beurre de cacahuète, le sirop d’érable, l’extrait de vanille et le bicarbonate de soude ; mixez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène. Retirez la lame du robot, puis incorporez les pépites de chocolat à l’aide d’une cuillère.

Step 4: Formez les cookies

Utilisez une cuillère à glace ou à cookies pour déposer la pâte sur la plaque préparée. Aplatissez légèrement chaque portion avec la paume de votre main pour former des cookies.

Step 5: Cuisez les cookies

Faites cuire pendant 10-12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés. Ils peuvent être légèrement sous-cuits – ils se raffermiront en refroidissant.

Step 6: Refroidissez vos cookies

Retirez la plaque du four et tapez-la plusieurs fois sur le plan de travail pour aplatir légèrement les cookies. Laissez reposer 5 minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille de refroidissement.

How to Serve Cookies santé aux pois chiches

Pour déguster vos cookies santé aux pois chiches, il existe plusieurs façons de les servir. Que ce soit pour un petit déjeuner rapide ou un en-cas, voici quelques suggestions pour apprécier ces délicieuses gourmandises.

Avec un verre de lait

• Un classique : accompagnez vos cookies d’un verre de lait, qu’il soit d’origine animale ou végétale pour une touche crémeuse.

En dessert avec une boule de glace

• Ajoutez une boule de votre glace préférée sur le dessus d’un cookie encore tiède pour un contraste délicieux entre chaud et froid.

Sur un plateau de goûter

• Disposez vos cookies sur un joli plateau avec des fruits frais et des noix, parfait pour un goûter sain et équilibré.

Avec du thé ou du café

• Servez vos cookies avec une tasse de thé ou de café pour une pause gourmande à tout moment de la journée.

How to Perfect Cookies santé aux pois chiches

Pour réussir vos cookies santé aux pois chiches, quelques astuces peuvent faire la différence. Voici des conseils pratiques pour obtenir des biscuits parfaits.

• Choisissez des pois chiches bien cuits : Assurez-vous que les pois chiches soient bien cuits afin d’obtenir une texture lisse dans votre pâte.
• Mélangez soigneusement : Mixez suffisamment longtemps pour que tous les ingrédients soient bien intégrés, mais évitez de trop mixer.
• Ne pas trop cuire : Surveillez la cuisson ; retirez-les du four quand ils sont encore légèrement sous-cuits, ils continueront à cuire hors du four.
• Ajoutez plus de pépites : N’hésitez pas à ajouter des pépites de chocolat supplémentaires pour intensifier le goût sucré et chocolaté.
• Laissez refroidir complètement : Attendez qu’ils refroidissent sur la grille avant de les conserver ; cela aide à maintenir leur texture croustillante.

Best Side Dishes for Cookies santé aux pois chiches

Pour accompagner vos cookies santé aux pois chiches, voici quelques idées d’accompagnements qui compléteront parfaitement leur saveur.

1. Fruits frais : Des tranches de pommes ou de poires apportent une touche juteuse qui se marie bien avec les biscuits.
2. Yaourt nature : Un yaourt nature ou au lait végétal fait un excellent contraste crémeux et légèrement acide.
3. Smoothie vert : Un smoothie à base d’épinards, banane et lait d’amande apporte une dose supplémentaire de nutriments.
4. Barres énergétiques maison : Ces barres peuvent être réalisées avec des ingrédients sains et sont idéales pour un en-cas rapide.
5. Céréales complètes : Une petite portion de céréales complètes ajoute du croquant et complète le repas.
6. Compote de fruits : Une compote sans sucre ajouté est parfaite pour apporter une douceur naturelle en accompagnement.

Common Mistakes to Avoid

Il est essentiel de bien préparer vos cookies santé aux pois chiches pour garantir leur goût et leur texture. Voici quelques erreurs courantes à éviter :

• Ne pas rincer les pois chiches : Cela peut rendre les cookies trop humides. Assurez-vous de bien égoutter et rincer vos pois chiches avant de les utiliser.
• Oublier de préchauffer le four : Un four pas assez chaud peut empêcher vos cookies de cuire correctement. Préchauffez toujours votre four à 175°C avant la cuisson.
• Trop mixer la pâte : Mixer trop longtemps peut rendre la texture des cookies dense. Mixez juste assez pour obtenir une consistance lisse.
• Utiliser des pépites de chocolat trop grosses : De grandes pépites peuvent déséquilibrer la recette. Optez pour des pépites plus petites pour une répartition uniforme.
• Ne pas aplatir la pâte : Si vous ne formez pas vos cookies, ils risquent de se développer de manière inégale. Aplatissez-les légèrement avant la cuisson pour un résultat optimal.

Storage & Reheating Instructions

Refrigerator Storage

• • Durée : Conservez les cookies au réfrigérateur pendant 5 à 7 jours.
• • Conteneur : Placez-les dans un récipient hermétique pour éviter qu’ils ne sèchent.

Freezing Cookies santé aux pois chiches

• • Durée : Vous pouvez congeler les cookies jusqu’à 3 mois.
• • Conteneur : Utilisez un sac de congélation ou un récipient hermétique adapté au congélateur.

Reheating Cookies santé aux pois chiches

• Oven : Préchauffez le four à 150°C et chauffez les cookies pendant environ 5 minutes.
• Microwave : Réchauffez un cookie pendant 10-15 secondes pour retrouver sa texture moelleuse.
• Stovetop : Placez un cookie dans une poêle à feu doux, couvrez et chauffez pendant quelques minutes.

Frequently Asked Questions

Voici quelques questions fréquemment posées concernant les cookies santé aux pois chiches.

Les cookies santé aux pois chiches sont-ils vraiment sains ?

Oui, ces cookies contiennent des ingrédients nutritifs comme des pois chiches et du beurre de cacahuète, riches en protéines et en fibres.

Peut-on remplacer le beurre de cacahuète ?

Absolument ! Vous pouvez utiliser du beurre d’amande ou d’autres beurres de noix selon vos préférences.

Ces cookies sont-ils sans gluten ?

Oui, les ingrédients utilisés dans cette recette, y compris les pois chiches, sont naturellement sans gluten.

Combien de temps faut-il pour préparer ces cookies santé aux pois chiches ?

La préparation prend environ 15 minutes, suivie d’une cuisson rapide de 10-12 minutes.

Final Thoughts

Ces cookies santé aux pois chiches sont non seulement délicieux mais également très polyvalents. Vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des fruits secs ou en utilisant d’autres types de chocolat. N’hésitez pas à essayer cette recette saine qui ravira toute la famille !